Kürbisglück: Kürbis & Pilze gebraten 

 

Kürbis & Pilze braten fixaufdentisch.de
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Aus dem wunderbar schlichten Kochbuch „Küchenglück mit Kürbis“ musste ich eigentlich direkt etwas ausprobieren. Und zwar, aus gegebenem Anlass: den Kürbis mit Waldpilzen in der Pfanne. Aus gegebenem Anlass, weil Erstens: ich liebe Kürbis. Zweitens: ich liebe Pilze. Drittens: sowohl Pilze (selbst gesammelt & tiefgefroren) als auch Kürbis waren zuhause. Großartig! Ran an die Pfanne! Der leicht süßliche Kürbis harmoniert wunderbar mit den etwas erdigen Pilzen… Dazu der Knoblauch und vor allem die Petersilie! Super!

Für eine Portion braucht man:

ca 2-3 Handvoll Kürbis in mundgerechten Stücken (ich hatte Hokkaido-Kürbis)

2 Handvoll Pilze (hier: selbst gesammelte Maronen)

2-3 EL gehackte frische Petersilie

1/2 Knopblauchzehe

Salz, Pfeffer

etwas Olivenöl

Und so gehts:
Olivenöl erhitzen und den Kürbis darin ca. 5 Monuten scharf anbraten.

Dann die Pilze hinzufügen. ACHTUNG: TK-Pilze IMMER unaufgetaut dazugeben!

Alles schön rühren und weitere 10 Minuten  scharf braten lassen.

Gegn Ende der Bratzeit den Knoblauch dazupressen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit der Petersilie vermischen uuuund: Fertig!

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