One-Pot-Nudelauflauf macht Kinder glücklich!

One Pot Nudelauflauf fixaufdentisch.de
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Kinder essen mit? Es soll schnell gehen und einfach sein? Dann auf jeden Fall diesen One-Pot-Nudelauflauf machen! Ich verkaufe ihn einfach als „schnelle Lasagne“ und siehe da: Kinderaugen leuchten! Was kann bei Nudeln, Tomaten, viel Käse und alles auf dem Teller schon schief gehen?

Wer es eher etwas erwachsenenmäßig möchte: den Auflauf durch Basilikumpesto geschmacklich etwas verändern und am Ende viel frisches Basilikum darüber streuen!

Damit es richtig One-Pot wird kann man die Nudeln vom Vortag nehmen. Oder die Nudeln erst im Topf kochen und dann alles gleich wieder zuürck in denselben Topf geben und ab in den Ofen!

Für 2 Menschen braucht man: 

2-3 Handvoll Nudeln der Wahl (hier: Penne)

1 Mozzarella

1 Handvoll frisch geriebener Parmesan

1/2 Dose Tomaten

5-6 in Öl eingelegte Tomaten

3 EL Pesto

ca. 100 Ml Sahne

nach Wahl: frische Tomaten und frisches Basilikum

Und so gehts: 

Nudeln vorkochen, abschrecken und beiseite stellen. Mozzarella klein schneiden.

Eingelegte Tomaten klein hacken und mit den Tomaten, der Sahne und dem Pesto vermischen. die Hälfte des Mozzarella und Parmesan ebenfalls unterheben. Gut salzen und pfeffern! Die zweite Hälfte des Mozzarella obendrauf verteilen.

Jetzt die Nudeln und die Sauce zusammen in eine Auflaufform oder ofenfesten Topf geben und alles bei 180 Grad schön 15-20 Minuten backen, bis der Käse oben blubbert. Fertig!

Für Erwachsene jetzt das Basilikum waschen und auf dem Auflauf verteilen. Etwas abkühlen lassen und ab damit auf die Teller!

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