Yufkarolle mit oder ohne Fleisch: leckere Resteverwertung!
Das bislang optisch schwierigste Gericht meiner Küchenkariere? Diese Yufkarolle gehört sicher dazu. Ich liebe eigentlich Yufkateig, keine Ahnung was ich hier für …
Kartoffelaufstrich aufs Brot! Einfach, günstig, lecker.
Ein Klassiker in meiner Kochbuch-Bibliothek ist definitiv „1 Brot – 50 Aufstriche“. Es ist klein, übersichtlich und jedes einzelne Rezept ist ein …
Gebratener Radicchio mit Taleggio – bitter & würzig.
Es soll schnell gehen? Es soll saisonal sein? Es soll würzig sein? Dann gebratener Radicchio mit Taleggio. Das ist bitter durch den …
Als Beilage Süßkartoffel mit Feta und Koriander
Als Beilage oder als Hauptgericht: diese Süßkartoffel mit Feta und Koriander ist der Knaller! Ich lernte die Süßkartoffel (in Bolivien & Peru …
Kartoffeltajine – super einfach, günstig, lecker.
Im Winter sind Kartoffeln ziemlich weit oben auf der Kochliste. Sie sättigen, sind lecker, wärmen von innen und günstig sind sie auch …
Kartoffelwedges mit Senf!
Kartoffelspalten? Super! Körniger Senf? Großartig! Und, wenn man beides zusammenbringt, etwas Limette dazugibt und alles in den Ofen schiebt? Herrlich. Dieses Rezept …
Fenchel-Kartoffel-Auflauf! Wintergemüse auf dem Tisch.
Aus der beliebten Reihe „Kartoffelgratin für alle“ – z.B. hier mit Pellkartoffel und Scamorza oder hier mit Steckrübe) heute diese Variante mit …
Plato Paceño: Mais, Käse, Kartoffeln!
Ein Klassiker aus La Paz hat mich schon immer fasziniert: Plato Paceño, eine Mischung aus Pellkartoffeln, Maiskolben und Queso Fresco (eine Art …
Kartoffelgratin 2: Pellkartoffel & Scamorza
Es war noch Scamorza da. Scamorza, geräucherter Mozzarella, ist ein toller rauchiger Käse, der aber schnell aufgegessen werden sollte – er neigt …
Kartoffelgratin für alle!
Leckerer, warmer, knuspriger Kartoffelgratin. Leckerer, saftiger Kartoffelgratin. Alle sind glücklich, denn Kartoffelgratin essen alle – auch Kinder. Ihr habt nur noch Kartoffeln, …